Rujak aceh

Bahan-bahan

 30 Menit

 Banyak

1. 1 bh besar Mangga Indramayu
2. 1 bh sedang Bengkoang
3. 1/2 kg Jambu Air Citra
4. 4 bh Kedondong
5. 1 bh Nanas madu
6. 1/2 kg Kolang- kaling
7. 3 sdm Gula Pasir
8. Secukupnya Air (untuk merebis kolang-kaling)
9. Bahan Saus Kweni
10. 5-6 bh Mangga Kweni
11. 5 bh Cabe Merah Keriting
12. 10 bh Cabe rawit merah
13. 1 btr Gula Aren atau 150gr
14. 2 sdm Gula Pasir
15. 1 sdt garam (sesuai selera)
16. 1 sdt Trasi (bisa diskip bila tidak suka)
17. 200 ml Air asam Jawa

Cara Membuat

1. 1

   Kupas dan Cuci bersih semua buah. Kemudian potong - potong kecil sesuai selera.

   
2. 2

   Rebus Kolang-kaling dengan air dan tambahkan gula pasir. Rebus hingga empuk. (Gak usah terlalu lama). Kemudian tiriskan dan belah menjadi 2.

   
3. 3

   Kupas dan cuci mangga kweni. Kemudian potong-potong.
   Sisir Gula Aren. Campur dengan semua bahan Saus Kweni. Kemudian blender semua,icip rasa. Bilang kurang garam,bisa ditambahkan.

   
4. 4

   Tuang saus kweni yang sudah halus tadi ke dalam buah-buahan yang sudah dipotong

   
5. 5

   Terakhir tuang kolang-kaling yang sudah dibelah tadi ya.. ke buah-buah dan saus kweni.

   
6. 6

   Aduk semua hingga rata ya.. Dan siap disajikan.
   Lebih nikmat disajikan dingin. Simpan dulu dikulkas. Baru dinikmati bersama keluarga, teman bahkan tetangga. Hehehe. Maaf,gak ada foto saat dituang di cup. Karna langsung ludes. 😁🙏SELAMAT MENCOBA!

   

SHARE

About alfaizar